Piron Chenas “Quartz”
2014
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A word from the sommelier
Le nom de cette cuvée suggère une minéralité prononcée où se mêlent des aromes de lilas, de pivoine ou encore de pêche. Ce vin très équilibré a une attaque en bouche plutôt florale et avant de dévoiler des tanins matures. C’est un vin très complexe et élégant. La fin de bouche est tendue avec presque de la salinité, et un caractère épicé.
Ce vin se marie très bien avec des plats complexes en sauce, viandes, foie de veau, ou pourquoi pas un petit pigeonneau aux petits pois avec quelques lardons.
