Pouilly Fumé

DE PRODUCENT

Onder impuls van dezelfde familie sinds de 15e eeuw, cultiveert Château de Tracy een van de oudste wijngaarden van Pouilly Fumé, met bepaalde percelen beplant met wijnstokken sinds 1396. Het domein wordt nu geleid door Juliette d'Assay die met grote bekwaamheid het lange werk voortzet dat haar voorouders 600 jaar geleden begonnen, door een traditionele landbouw toe te passen, met respect voor het biologisch evenwicht en de natuurlijke ritmes van de wijnstok.Verspreid over enkele van de mooiste terroirs aan de oevers van de Loire, biedt de wijngaard van 38 hectare Sauvignon ongelooflijke omstandigheden om een grote zuiverheid (op vuursteenhoudende klei) en een zeldzame diepte (op Kimmeridgische rotsen) tot uitdrukking te brengen. De vertrouwelijke productie geeft de voorrang aan manueel precisiewerk, om gastronomische Sauvignon Blancs te produceren die verrassen door hun nauwkeurigheid en openhartigheid.