Le Rolle dans la Peau

DE PRODUCENT

De familie Amiel, bij wie de land- en wijnbouw van oudsher in het bloed zit, is sinds 1490 gevestigd in de gemeente Montblanc, in de buurt van Montpellier. Na enkele omzwervingen staan nu 2 broers aan het roer van het familiedomein. Ze genoten elk een andere opleiding: Aymeric studeerde internationale handel in wijn en geestrijke dranken, en Jordan verdiepte zich in de traditionele Chinese geneeskunde. Samen baten ze het wijndomen van 10 hectare uit. De biodynamische wijngaard draagt het BIO-label. Aymeric en Jordan werken met het grootste respect voor de natuur en het volste vertrouwen in hun terroir. Ze produceren zogenaamde natuurwijnen zonder toevoeging van gist, enzymen of sulfieten, met een uiterst boeiend resultaat.