J-M RAFFAULT
Chinon Blanc
2018
LOIRE, france
Le mot du sommelier
Ce blanc est produit en grande partie sur des sols argilo-calcaire (sur la commune de Ligré).
Il est particulièrement fin et riche en arômes d’agrumes, de miel et de fruits blancs grâce à une fermentation à basse température avec des levures indigènes.
A la fois, très gras et tout en fraîcheur, il accompagne admirablement les plats de poisson en sauce mais peut aussi se déguster seul en apéritif.
